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| Kluger Rat - Notvorrat
Früher war es noch eine Selbstverständlichkeit: Kartoffeln einkellern, Konfitüre kochen sowie Schinken und Speck räuchern
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| Die Bedeutung eines Notvorrates hat in der heutigen Zeit an Bedeutung verloren. Der Staat organisiert oft über Pflichtlager die Versorgung der Bevölkerung in Notzeiten. Die Verfügbarkeit der Lebensmittel ist für den Konsumenten deshalb meist nur durch die Ladenöffnungszeiten beschränkt. Trotzdem ist es sinnvoll einige Artikel immer im Haus zu haben. Sei es für den plötzlichen Besuch oder die vergessene Zutat bei der Zubereitung eines Grundgerichtes.
Die folgenden Lebensmittel sollten Sie immer als Notvorrat im Haushalt haben:
| Menge |
Artikel |
| 5 kg |
Zucker |
| 5 kg |
Mehl (nicht länger als 1 Jahr lagern!) |
| 1 kg |
Salz
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| 500 g |
Reis |
| 500 g |
Teigwaren
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| 500 g |
getrocknete Hülsenfrüchte (z.B. Linsen) |
| 250 g |
Haferflocken |
| 1 kg |
Kartoffelstock
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| 500 g |
Honig |
| 250 g |
Knäckebrot oder Zwieback
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| 200 g |
Trockenfrüchte (Aprikosen, Rosinen) |
| 1 Paket |
Puddingpulver |
| 100 g |
getrocknete Pilze |
| 250 g |
Zwiebeln |
| 1 Netz |
Knoblauch |
| 5 kg |
Kartoffeln |
| 1 kg |
Früchte (Obst, Orangen) |
| 1 Glas |
Konfitüre |
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| Menge |
Artikel |
| 1 l |
UHT-Milch |
| 2.5 dl |
UHT-Rahm
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| 0.5 l |
Neutrales Öl (Sonnenblumen oder Sojaöl) |
| 1 l |
Fritieröl |
| 250 g |
Nüsse (Haselnüsse, Mandeln oder Pinienkerne) |
| 1 Paket |
lagerbare Margerine
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| 1 Dose |
Tomatenmark |
| 1 Dose |
Bratensauce (Rinds-, Gemüse- oder Hühnerbouillon) |
| einige |
Brühwürfel |
| einige |
Gewürze wie z.B. getrockneten Oregano, Pfeffer, Paprika, Thymian, Rosmarin, Muskatnuss |
| 1 Dose |
Thunfisch
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| 1 Dose |
Spargel |
| 1 Glas |
Essiggurken |
| 1 |
Zitrone |
| 1 l |
Essig |
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Wer einen Tiefkühlschrank hat, sollte dort zusätzlich einige portionenweise verpackte Gemüsesorten (Spinat, Karotten in Scheiben), Fischstäbchen und allenfalls ein paar Fertigpizzen lagern. Ein eiserner Vorrat an Konserven ist ebenfalls sehr zu empfehlen, weil für deren Lagerung nicht einmal ein Tiefkühlschrank nötig ist.
Mit diesen Zutaten lassen sich dann im Falle eines Falles doch schon einige Gerichte kochen.
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BB / 29.2.2004 - Last update: 02.02.2006
Autor: Dr. Bruno Baumann / Seitenaufrufe:
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