Highlights:
|
 |
Inhaltsstoffe
Aus was bestehen eigentlich unsere Lebensmittel? - Was gehört hinein und was nicht?
|
 |
E-Nummern
Was bedeuten Sie und zu welchem Zweck werden Zusatzstoffe eingesetzt?
|
 |
Aromen und Geschmacksstoffe
Was versteht man darunter und wie unterteilt man sie.
|
|
Polysaccharide
Wir stellen Ihnen hier die wichtigsten vor.
|
 |
Lebensmittelfarbstoffe
Welche werden eingesetzt, wo liegt die problematik und welche Risiken sind wirklich vorhanden.
|
 |
Enzyme
Was versteht man darunter und welche spielen in der Lebensmitteltechnologie eine Rolle.
|
|
Früchte, Beeren und Obst
Sie finden hier laufend ergänzte Artikel zu einzelnen Früchten.
|
 |
Gemüse
Etwas Gemüse sollte bei keiner Mahlzeit fehlen. Wir stellen Ihnen in loser Folge einzelne Vertreter etwas näher vor.
|
 |
Spinat
Spinat hat das ganze Jahr Saison. Die Geschichte mit dem hohen Eisengehalt ist eine Legende. Wir erzählen Ihnen aber nicht nur etwas zum Thema Spinat... Sie finden bei uns auch Rezepte.
|
 |
Federkohl
Federkohl und andere Kohlarten sind bei uns natürlich auch ein Thema. Mehr dazu auf den Folgeseiten.
|
 |
Coffein, Kohlensäure und Co.
Hier erfahren Sie Näheres über Stoffe, die im Zusammenang mit Lebensmittel immer wieder auftauchen.
|
|
Tomaten
Liebesäpfel mit vielen Namen: Paradeiser, Pomodoro, Pomme d'amour...
|
 |
Gewürze und Kräuter
Eine Zusammenstzellung der gebräuchlichsten Küchenkrauter und Gewürze.
|
|
|
|
|
|
|
