Einige Rezepte zur Low-GI-Philosophie.
Bei diesen Rezepten wird darauf geachtet, dass die vorhandenen Kohlenhydrate nur langsam verdaut werden und sich die Nahrungsaufnahme erst mit Verzögerung auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Die Bevorzugung von Nahrung mit einem tiefen glykämischen Index (GI), beruht vor allem darauf, dass sie eine länger anhaltende Sättigung bewirkt. Damit entsteht ein geringerer Appetit und die Hungergefühle sind kleiner, wodurch wiederum die Nahrungsaufnahme auf natürliche Weise gedrosselt wird.
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