Rezepte - Traditionelle Schweizer Rezepte

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Index für traditionelle Schweizer Rezepte

Die einheimische Küche bietet manches alte Gericht, dass inzwischen mehr und mehr vom Vergessen bedroht ist. Wir haben hier einige zusammengestellt und würden uns freuen, wenn Sie uns alte Rezepte zukommen lassen würden.

Umfangreiche Informationen zum Thema Fondue finden Sie übrigens hier. Einige Fondue-Rezepte haben wir hier für Sie zusammen gestellt. Auch die Armee hat einige klassische Armee-Rezepte beizusteuern.

Kartoffel-Rezepte finden Sie hier und Rösti-Rezepte hier...

Inhalt

Index für Schweizer Rezepte aus den einzelnen Landesteilen
Aargau (AG)	Apfelkuchen	Buuretopf
Aargau (AG)	Chriesiprägel	Fotzelschnitten
Appenzell (AI, AR)	Biberfladen	Bienenstich
	Chäsflade	Gitzi im Bierteig
	Käsefondue	Rösti
Bern (BE)	Emmentaler Käseschnitten	Emmentaler Rösti
Bern (BE)	Rösti	Schmalz-Rösti
Basel Stadt und Land (BS, BL)	Mehlsuppe	Rösti
Freiburg (FR)	Fondue
Genf (GE)	Fondue
Glarus (GL)	Birebrot	Rösti
Glarus (GL)	Zigerbrüüt	Zigerkrapfen
Graubünden (GR)	Capuns / Krautwickel	Puschlaver Pizzöcchar
Jura (JU)
Luzern (LU)	Rollkuchen
Neuenburg (NE)	Fondue	Saucisse neuchâteloise au Pinot noir
Obwalden (OW) und Niedwalden (NW)	Älplermagronen	Käsekuchen
Obwalden (OW) und Niedwalden (NW)	Ofetori
St. Gallen (SG)
Schaffhausen (SH)
Solothurn (SO)	Weinsuppe
Schwyz (SZ)
Thurgau (TG)	Apfelkuchen
Tessin (TI)	Brotkuchen	Risotto
Tessin (TI)	Rösti
Uri (UR)	Älplermagronen	Beerlikuchen
Uri (UR)	Blueaetchiaechli	Rösti
Vaadt (VD)	Eglifilets an Weisswein	Eglifilet in Bier
Vaadt (VD)	Fondue	Voressen
Wallis (VS)	Fondue
Zug (ZG)
Zürich (ZH)	Rösti	Zürcher Geschnetzeltes