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 Vibrio parahaemolyticus tritt vor allem in Ostasien in Erscheinung, wo dieser Organismus über 60 % aller akuten Gastroenteritiden auslöst. Diese Toxiinfektion verbreitet sich aber durch neue Lebensgewohnheiten zunehmend auch in andere Gebiete. In Europa tritt sie bisher fast ausschliesslich nach dem Genuss von rohen oder halbrohen Meeresprodukten auf. Die technologisch wichtigen Daten finden Sie hier.
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