|
Handkäse
 Harzer Handkäse
Beschreibung:
Harzer ist ein fettarmer, deftiger Käse, der aus Sauermilchquark hergestellt wird. Er gehört mit dem Mainzer in eine Gruppe.
Verwendung:
Handkäse werden in Deutschland (Hessen) oft mit Zwiebeln angemacht ("Handkäs mit Musik") und sind in Hessen besonders zusammen mit "Appelwoi" beliebt.
Weinempfehlung:
Zum Harzer passt, wenn auch zunächst etwas gewöhnungsbedürftig, ein Sauvignon Blanc. Versuchen Sie es einmal einem feinen Sauvignon Blanc aus Neuseeland (Cloudy Bay aus der Marlborough Bay).
Mainzer Handkäse
Siehe unter Harzer
|
